Zébra cake ou cake zébré facile

Le zébra cake ou cake zébré est vraiment le gâteau “mini efforts” et “maxi effets”.

C’est simple, quand on voit ce gâteau et toutes ses marbrures régulières qui rappellent le zébre, on se demande bien comment il a été fait et quel est le secret pour obtenir ces jolies zébrures.

C’est une recette qui contient de l’huile. Elle est nécessaire pour assurer le moelleux du gâteau, n’essayez pas de la supprimer ou de la remplacer, vous n’aurez pas le résultat escompté. Et pour éviter d’avoir un goût d’huile trop présent dans ce zébra cake, il faudra privilégier une huile neutre telle que l’huile aux pépins de raisin.

Il faudra éviter également de trop mélanger la pâte car quand on mélange trop, on incorpore de l’air, on forme de petites bulles dans la pâte et cela donne des petits trous dans le gâteau. Rassurez-vous, c’est pas grave, le goût ne changera pas, c’est simplement l’aspect visuel qui changera un peu (ou pas…).

Sans plus tarder, voici la recette du zébra cake ou cake zébré :

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Zébra cake ou cake zébré facile et moelleux

Plat	Pour le goûter

Cuisine

Gâteaux, Vive le goûter !

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

40 minutes

Portions

gâteau diamètre 26 cm

Ingrédients

Pour la pâte vanillée

• 2 oeufs
• 90 grammes de sucre
• 5 cl de lait
• 12.5 cl d'huile de pépins de raisin
• 175 grammes de farine T45 ou T55
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour la pâte au cacao

• 2 oeufs
• 90 grammes de sucre
• 5 cl de lait
• 12.5 cl d'huile de pépins de raisin
• 125 grammes de farine T45 ou T55
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 grammes de cacao non sucré

Plat Pour le goûter Cuisine Gâteaux, Vive le goûter ! Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 40 minutes Portions gâteau diamètre 26 cm Ingrédients Pour la pâte vanillée 2 oeufs 90 grammes de sucre 5 cl de lait 12.5 cl d'huile de pépins de raisin 175 grammes de farine T45 ou T55 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Pour la pâte au cacao 2 oeufs 90 grammes de sucre 5 cl de lait 12.5 cl d'huile de pépins de raisin 125 grammes de farine T45 ou T55 1 cuillère à café de levure chimique 50 grammes de cacao non sucré

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.

Préparation de la pâte vanillée

1. Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le lait, l'huile, la farine tamisée avec la levure puis la pincée de sel et le sucre vanillé. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Préparation de la pâte au cacao

1. Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le lait, l'huile, la farine tamisée avec la levure puis le cacao non sucré. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Montage du gâteau zébré

1. Beurrer un moule rond de diamètre 26 cm puis déposer 2 cuillères à soupe de pâte vanillée au milieu du moule.

   
2. Déposer ensuite 2 cuillères à soupe de pâte au cacao au même endroit (au milieu de la pâte vanillée). Les pâtes ne se mélangeront pas et vont s'étaler doucement.

   
3. Mettre à nouveau 2 cuillères à soupe de pâte vanillée au centre de la pâte au cacao et procéder ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes.

   
4. Enfourner pour 40 à 45 minutes (temps de cuisson à adapter en fonction de votre four et du mode de cuisson choisi). Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, si la pointe du couteau ressort sèche c'est cuit, sinon prolonger la cuisson.
5. Démouler et admirer les zébrures !

   

Notes

Mes p'tis trucs en plus :

• Vous pouvez faire varier les zébrures quand vous alternez les pâtes :
  • avec 1 cuillère à soupe/1 cuillère à soupe : les zébrures seront très fines
  • avec 2 cuillères/2 cuillères : les zébrures seront comme sur la photo
  • avec 3 cuillères/3cuillères : les zébrures seront plus prononcées
• Ce gâteau est meilleur le jour de sa réalisation mais il se conserve sans problème 2 jours bien emballé.