Les Muffins-Mandises ou la naissance des Muffdises !

Les mandises, ce sont ces célèbres pâtisseries du McDo fourrées de coeur coulant de pâte à tartiner.
J’avais envie de m’en inspirer pour réaliser des petits gâteaux pour le goûter qui ressembleraient à la fois à des Muffins-Mandises. Mais je voulais également une texture pas trop compacte avec un bon goût d’amande.

Et voilà comment sont nés ces Muffdises, mi-mandises, mi-muffins !

Pas besoin d’en dire plus, ils sont excellents. Et s’ils ne sont pas dévorés à l’heure du goûter, ils se conserveront sans problème 3 à 4 jours dans une boite en fer.

Avant de passer à la recette, voici le type de moule à muffins et de caissettes à gâteaux que j’utilise :

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Muffins-Mandises coeur fondant de pâte à tartiner : les Muffdises !

Plat	Pour le goûter

Cuisine

Cuisine de tous les jours

Temps de Préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions

Muffdises

Ingrédients

• 2 oeufs entiers
• 40 grammes de sucre de canne
• 25 grammes de miel liquide
• 80 grammes de farine T45
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 grammes d'amandes en poudre
• 80 grammes de crème liquide entière
• 50 grammes de beurre fondu
• 40 grammes de pépites de chocolat noir
• de la pâte à tartiner aux noisettes (Nocciolata pour moi)

Plat Pour le goûter Cuisine Cuisine de tous les jours Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Muffdises Ingrédients 2 oeufs entiers 40 grammes de sucre de canne 25 grammes de miel liquide 80 grammes de farine T45 1 cuillère à café de levure chimique 50 grammes d'amandes en poudre 80 grammes de crème liquide entière 50 grammes de beurre fondu 40 grammes de pépites de chocolat noir de la pâte à tartiner aux noisettes (Nocciolata pour moi)

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans la cuve d'un robot pâtissier, mélanger à grande vitesse pendant 5 minutes les oeufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3. Ajouter la farine tamisée, la levure, les amandes en poudre, la crème liquide, le beurre fondu et mélanger le tout délicatement avec une maryse ou une spatule en bois.
4. Incorporer délicatement les pépites de chocolat au mélange.
5. Déposer les caissettes en papier dans les cavités d'un moule à muffins (cette recette est pour 6 muffins).
6. Remplir les cavités jusqu'à mi-hauteur.
7. Déposer 1 cuillère à café de pâte à tartiner aux noisettes dans chacune d'elles.
8. Recouvrir toutes les cavités du reste de pâte.
9. Enfourner pour 20 minutes (temps de cuisson à adapter en fonction de votre four). Les gâteaux doivent être dorés. Démouler et manger !