Mois : septembre 2017

Quiche lorraine traditionnelle

Quiche lorraine traditionnelle

La quiche lorraine, comme son nom l’indique, trouve ses origines en Lorraine (région qui s’appelle maintenant le Grand Est). On retrouve des recettes de quiches Grand Est dans des livres de cuisine datant du 16è siècle. A l’époque, les cuisiniers de Stanislas Leszczynski, Duc de […]

Vinaigrette pamplemousse menthe

Vinaigrette pamplemousse menthe

Voici la recette d’une vinaigrette qui, comme son nom ne l’indique pas, ne contient pas de vinaigre… On accorde souvent peu d’importance à la vinaigrette et on utilise assez souvent la même recette quelque soit le plat, pas vrai ? Eh bien voilà, pour varier […]

Le poivre Voatsiperifery

Le poivre Voatsiperifery

Je n’utilise que du poivre en grains. Quand on a goûté à la saveur incomparable du poivre en grains : on se demande comment on a pu utiliser tout ce temps du poivre moulu on s’achète très vite un moulin à poivre on affine son […]

Cake aux agrumes citron et orange

Cake aux agrumes citron et orange

Qu’est-ce que c’est bon le cake aux agrumes citron et orange ! Idéal pour le goûter, en accompagnement d’une tasse de thé ou d’une barre de chocolat ou encore au p’ti déj… Lors de la cuisson vous sentirez le citron et l’orange qui vont se […]

Frites de panais

Frites de panais

Le panais fait partie des légumes racines oubliés. C’est une sorte de carotte blanche/marron et justement, tous les modes de cuisson de la carotte lui conviennent. Pour changer des frites de pommes de terre, voici une recette très facile et simple de frites de panais […]

smoothie concombre menthe citron et lait d’amande

smoothie concombre menthe citron et lait d’amande

Pour démarrer la journée du bon pied et profiter des vertus et des bienfaits du concombre, de la menthe et du citron, rien de tel qu’un bon smoothie ! Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour 1 verre de 20 à 25 cl : […]

Dîner au restaurant La Maison dans le Parc à Nancy (54)

Dîner au restaurant La Maison dans le Parc à Nancy (54)

A 2 pas de la place Stanislas à Nancy, on découvre le restaurant La Maison dans le Parc au décor moderne et élégant et où règne une atmosphère chaleureuse dès que l’on y rentre. La chef c’est Françoise Mutel, récompensée par 1 étoile au Guide […]

Poke bowl saumon pamplemousse quinoa

Poke bowl saumon pamplemousse quinoa

Le poke bowl, bien qu’il puisse sembler être une nouvelle tendance, existe depuis des siècles. C’est en fait un plat typique de la cuisine Hawaïenne. Bon, il faut quand même dire que les bols qui sont réinventés aujourd’hui sont loin du poke bowl classique d’Hawaï […]

Salade figues feta et jambon cru

Salade figues feta et jambon cru

J’adore cette salade de figues avec de la féta et du jambon cru. Elle peut se manger en plat unique le soir ou en entrée le midi en réduisant les quantités (enfin, ça dépend des appétits que vous avez autour de la table…). L’association figues, […]

Tarte rustique aux poires

Tarte rustique aux poires

Avec une pâte brisée maison un peu sucrée, c’est un dessert très facile à réaliser et vous allez voir, avec la recette proposée, les poires sont très fondantes. Et puis, cette tarte réalisée sans moule a un petit goût des recettes d’antan de nos grands-mères. […]