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J’ai une croûte fine et joliment craquelée, j’ai un coeur très moelleux, je suis au citron, je suis facile à préparer et je suis encore plus facile à dévorer.
Je suis….
Je suis un crinkle au citron !
Vous en voulez un aussi ?
Les crinkles au citron :
Ces crinkles trouveront facilement leur place avec un thé, un café, pour le goûter ou pour offrir (avec un beau sachet ou une belle petite boite, ça le fait !).
Ils se conservent sans aucun souci quelques jours dans une boite en fer.
Avec cette recette j’ai réalisé environ 25 crinkles.
Vous pouvez aussi retrouver la version des crinkles au chocolat
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Temps d'Attente | 30 minutes |
| Portions |
crinkles
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Ingrédients
Pour les crinkles
- 1 oeuf
- 100 grammes de beurre mou
- 120 grammes de sucre en poudre
- 300 grammes de farine de gruau T45
- 1/2 sachet de levure chimique
- le zeste d'un citron bio
- le jus d'un citron bio
Pour le glaçage
- 50 grammes de sucre glace
Ingrédients
Pour les crinkles
Pour le glaçage
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Instructions
- Dans le bol d'un robot équipé du fouet, mélanger le beurre mou coupé en petits morceaux avec le sucre et l'oeuf.
- Incorporer le zeste et le jus du citron.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure puis la pincée de sel. Bien mélanger jusqu'à formation d'une boule.
- Faire durcir la pâte 30 minutes au frigo.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir la pâte du frigo et former des petites boules d'environ 23 grammes. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouvert d'une feuille Silpat ou de papier de cuisson.
- Mettre le sucre glace tamisé dans une assiette creuse et roulez-y les boules pour bien les imprégner de sucre.
- Appuyer légèrement avec la paume de la main sur les boules pour les aplatir un peu.
- Enfourner et laisser cuire 15 minutes.
- Déposer délicatement les crinkles à la sortie du four sur une plaque à pâtisserie.
6 commentaires
Je ne connaissais pas du tout les crinkles, merci pour cette découverte! N’étant pas fan du citron je les verrai bien avec une pâte d’amande. 🙂
Belle journée
Laurie
https://onlylaurie.fr/
Pourquoi pas avec de la pâte d’amandes ! Sinon, version orange ou encore chocolat c’est excellent aussi.
Belle journée également Laurie.
Ces jolis crinckles ont du disparaître bien vite.
Oui effectivement !!
Un délice ! J’ai réduit le sucre et utilisé de l’essence de citron (parce que j’avais pas de citron) et je recommencerai mais avec un vrai citron là prochaine fois.
Merci pour ce retour Axelle ! Contente que ces petits crinkles vous aient plu.