• Home
  • Recettes
  • Recettes par occasion
  • A propos
Une pincée de cuisine
EXPLORATRICE DE NUANCES CULINAIRES
biscuits NoelCakes et gâteauxNoëlVive le goûter

Crinkles au chocolat

par Une Pincée de Cuisine 16/10/2017

Attention, si vous goûtez à ces crinkles au chocolat, vous ne pourrez plus vous en passer. Je ne sais pas pourquoi mais ils ont un énorme pouvoir addictif et ils disparaissent en un rien de temps. Faites le test ! Sous leur fine croûte craquelée, ils sont très moelleux.

La préparation est vraiment très rapide et facile et rapide à faire mais il est préférable d’être équipé d’un Kitchen Aid ou autre robot pâtissier pour bien malaxer la pâte qui est assez dense ou alors d’un batteur électrique.

La préparation des crinkles ressemble un peu à celle des truffes au chocolat : il faut faire des boules dans le creux de ses mains. Du coup, c’est assez ludique pour les enfants qui aimeront préparer ces crinkles au chocolat un peu comme de la pâte à modeler (sauf qu’ici ça tâche un peu…).

Ces petits gâteaux sont parfaits pour le goûter, en accompagnement avec du café, du thé, une infusion ou juste comme ça pour le plaisir. C’est aussi de jolis petits gâteaux à offrir.

Ils se conservent 1 à 2 jours dans une boîte en fer. Ils se conservent certainement plus longtemps mais je n’ai jamais pu tester car ils sont tous avalés rapidement.

Avec cette recette, on obtient environ 25 crinkles.

crinkles au chocolat une pincee de cuisine

crinkles au chocolat une pincee de cuisine


Imprimer la recette
Crinkles au chocolat
crinkles au chocolat une pincee de cuisine
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 11 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
crinkles
Ingrédients
  • 200 g de chocolat noir j'utilise du chocolat Valrhona Caraïbe 66%
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 190 g de farine T45 ou T55
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 11 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
crinkles
Ingrédients
  • 200 g de chocolat noir j'utilise du chocolat Valrhona Caraïbe 66%
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 190 g de farine T45 ou T55
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
crinkles au chocolat une pincee de cuisine
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol au micro-ondes entre 40 secondes et 1 minute en fonction de la puissance de votre four. Bien remuer pour obtenir une jolie pâte fondue. Vous pouvez également faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  2. Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
  3. Ajouter la farine tamisée et la levure, bien mélanger.
  4. Ajouter le mélange chocolat et beurre fondu (un peu refroidi pour ne pas faire cuire les oeufs) et bien mélanger.
  5. Mettre la préparation au frigo pendant au minimum 2 heures (pas de souci si ça reste plus longtemps, on peut même préparer la pâte la veille et faire cuire le lendemain sans problème).
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. A l'aide d'une petite cuillère, prélever de la pâte et former des petites boules de la grosseur d'une noix entre vos mains (mes boules font environ 24 grammes).
    crinkles au chocolat une pincee de cuisine
  8. Mettre du sucre glace dans une assiette creuse et y rouler les boules au chocolat de chaque côté.
    crinkles au chocolat une pincee de cuisine
  9. Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier et appuyer légèrement avec la paume de la main sur chacune des boules pour les aplatir un tout petit peu.
    crinkles au chocolat une pincee de cuisine
  10. Enfourner pour 11 minutes
  11. A la sortie du four, poser délicatement les crinkles sur une grille (attention, ils sont fragiles car très mous quand ils sont chauds, ils vont durcir à la sortie du four).
    crinkles au chocolat une pincee de cuisine
bredelechocolat
2 FacebookTwitterPinterestEmail
Articles précédents
Pizza avec une pâte à base de chou-fleur
Articles suivants
Sucettes de parmesan au thym

Vous aimerez peut-être

Butterbredele, les petits biscuits de Noël au beurre

Bredele, ma collection de petits biscuits de Noël

Noisettins Bredele (petits biscuits de Noël irrésistibles)

Les calendriers gourmands de l’Avent

Tarte rustique rhubarbe et fraises

Tarte rhubarbe framboises irrésistible

8 commentaires

Kockeisen 28/01/2018 - 09:35

Delicieux un léger gout de chocolat en bouche vraiment parfait!!!!!

Répondre
Une Pincée de Cuisine 29/01/2018 - 06:56

Merci pour ce retour Véronique ! Ravie que cette recette vous ai plu.

Répondre
Axelle 30/01/2018 - 09:30

Vraiment délicieux ces petits crinkles. Là encore j’ai réduit le sucre et ma petite famille a adoré.

Répondre
Une Pincée de Cuisine 30/01/2018 - 09:57

Merci Axelle !

Répondre
Lou 29/12/2020 - 17:07

Mmmm aussi beaux que bons ces petites merveilles 😋 merci

Répondre
Une Pincée de Cuisine 30/12/2020 - 10:50

Merci pour ce retour 😉

Répondre
Mau 13/12/2022 - 12:31

Bonjour!
J’aimerai faire ces crinkles pour les offrir à Noel 🙂 est ce que c’est possible de les préparer à l’avance? Se conservent-ils bien en gardant leur moelleux?
Merci d’avance pour votre réponse! 🙂

Répondre
Une Pincée de Cuisine 14/12/2022 - 10:46

Bonjour,
Oui il est tout à fait possible de les préparer à l’avance. Ils conservent leur moelleux pendant au moins 4 jours. Au delà, ils seront toujours bons mais ils vont perdre au fil des jours leur texture moelleuse.
C’est une bonne idée d’offrir des petits gâteaux pour Noël 😉

Répondre

Laisser un commentaire Cancel Reply

Enregistrez mon nom, mon adresse mail et mon site web dans ce navigateur pour la prochaine fois que je ferai un commentaire.

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et le traitement de vos données par ce site web.

© Copyright Une pincée de cuisine

Tous les éléments du blog Une pincée de cuisine (textes, recettes, photographies) sont ma propriété. Ils sont protégés par les lois relatives à la propriété intellectuelle et aux droits d’auteur. Toute reproduction partielle ou totale est interdite sans autorisation préalable.

Mon Instagram

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017-2022 - All rights reserved. Design & development realized by Christelle for unepinceedecuisine.com


Back To Top
Une pincée de cuisine
  • Home
  • Recettes
  • Recettes par occasion
  • A propos
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour réaliser des statistiques de l'usage du site. En cliquant sur "J'accepte", vous consentez à l'utilisation de tous les cookies.
Cookie settingsJ'accepte
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Toujours activé
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Enregistrer & appliquer