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La tarte aux quetsches est ma tarte préférée. Ce sont des fruits qui sont acidulés et pas trop sucrés, parfaits pour moi qui n’aime pas trop le sucre. La tarte simple aux quetsches (sans rajouter autre chose dessus) est, je trouve, la meilleure façon de les déguster.
Vous pouvez aussi faire des tartelettes, ce sera le même temps de cuisson mais ce sera plus facile à manger à la main.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 250 g de pâte brisée sucrée (recette ici)
- 1 panier de très jolies quetsches
- un tout petit peu de sucre à saupoudrer sur les quetsches à la sortie du four
Etapes :
- Allumer le four à 200°C
- Etaler la pâte et la déposer dans un cercle à pâtisserie ou un moule à tarte. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette
- Dénoyauter les quetsches et les disposer sur la pâte, peau en dessous
- Enfourner pour 30 minutes
- A la sortie du four, saupoudrer les quetsches d’un petit peu de sucre
Déguster tiède ou froid
