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Une pincée de cuisine
EXPLORATRICE DE NUANCES CULINAIRES
Légumes

Marrons grillés au four

par Une Pincée de Cuisine 01/11/2017
389,5K

Dans la famille fruits d’automne, je demande le marron.

Les marrons grillés me font penser aux marchés de Noël, à la tombée de la nuit et à ces marchands ambulants de marrons chauds qui embaument les rues et qui crient « chauds les marrons…. chauds ! ».

Même si l’ambiance de Noël manquera, on peut facilement cuisiner des marrons grillés chez soi sans avoir besoin de matériel spécifique. A l’heure du goûter, ces marrons grillés au four seront les bienvenus.

Pour cette recette, on choisira des marrons bien frais. S’ils ne sont pas frais, ils seront très secs et l’écorce ne se décollera pas bien. On vérifiera également avant de les acheter qu’il n’y a aucun trou dans l’écorce (signe de présence de vers à l’intérieur). Enfin, les marrons frais avant cuisson se conservent dans le bac à légumes du frigo.

 

Marrons grilles au four une pincee de cuisine

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Marrons grillés au four
Marrons grilles au four une pincee de cuisine
Plat Pour le goûter
Cuisine Vive le goûter !
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • une vingtaine de marrons frais
Plat Pour le goûter
Cuisine Vive le goûter !
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • une vingtaine de marrons frais
Marrons grilles au four une pincee de cuisine
Instructions
  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Inciser à l'aide d'un couteau pointu l'écorce et la peau des marrons (faire une petite entaille sur le côté le plus large du fruit). Cette entaille permet au marron de ne pas éclater dans le four à la cuisson comme le pop-corn !
  3. Déposer les marrons sur une plaque de cuisson.
  4. Laisser cuire de 20 à 25 minutes.
  5. A la fin de la cuisson, déposer les marrons dans du papier journal et bien les envelopper pendant 10 minutes. Cette étape permettra à l'écorce de se décoller facilement.
chataignesmarrons
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5 commentaires

LadyMilonguera 01/11/2017 - 11:57

Hummmmmm… Voilà qui fait aimer l’automne !

Répondre
Anonymous turtle 23/10/2022 - 14:56

220°C 20 min c’est trop cuit..

Répondre
Une Pincée de Cuisine 31/10/2022 - 23:06

Tout va dépendre de la taille de vos marrons et de la puissance de votre four. Cette température et ce temps de cuisson me conviennent depuis plusieurs années mais chacun est libre de l’adapter en fonction de la spécificité de son four 😉

Répondre
S.J. 22/10/2022 - 14:15

Attention, ne surtout pas mettre sur une plaque de cuisson sans recouvrir car même avec une entaille, ils éclatent, bonjour le carnage dans le four !

Répondre
Une Pincée de Cuisine 31/10/2022 - 23:08

Normalement, aucun souci de marron qui éclate si l’entaille est correctement faite.

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