La famille Bredele, petits biscuits alsaciens, est une grande famille. Les sablés aux noisettes sont une des variétés inépuisables de Bredele. Qu’est-ce qu’ils sont bons ces petits biscuits aux noisettes parfumés d’un peu de cannelle !. Ils me font penser à un après-midi d’hiver. Je […]

Les biscuits damiers, Bredele d’Alsace, sentent bon la fin de l’année Les marchés de Nöel 2017 viennent d’être inaugurés, la saison des Bredele est lancée et les biscuits damiers refont leur apparition. J’adore l’ambiance de ces marchés tout particulièrement en Alsace. Il faut y être […]

Un confit de canard maison extra facile ça vous tente ? Jusqu’à très récemment, j’achetais le confit de canard tout fait en conserve ou en bocal. Plus qu’à mettre dans une poêle, à réchauffer et hop, c’était prêt. Jusqu’au jour où il y a eu […]

Non, non, il n’est pas trop tard pour acheter des calendriers de l’Avent. Il y a toujours les mêmes retardataires chaque année en fait pour acheter les calendriers de l’Avent… La bonne nouvelle est qu’au fur et à mesure que les années passent, les calendriers […]

Qu’est-ce qu’on met sur notre Wishlist de Noël 2017 en cuisine ? Eh bien, sur notre whislist de Noël, pour les fanas de cuisine, les inconditionnels des maryses et des cuillères en bois, les gourmands de 1ère catégorie, les branchés des nouveaux régimes, les amoureux […]

Le stollen ou Christstollen sonne la période de Noël. Le stollen ou Christstollen est habituellement sur les tables durant la période de l’Avent et le jour de Noël en Allemagne. C’est une pâtisserie mi-pain, mi-brioche aux fruits secs et confits et farci avec un rouleau […]

Enfantin, la recette de recette de la pâte d’amandes maison ! Bien meilleure et moins sucrée que celle achetée dans le commerce, voici une recette inratable et rapide. Avec les proportions indiquées, vous obtiendrez 250 grammes de pâtes d’amandes.   Imprimer la recette Pâte d’amandes […]

Vive les brookies ! Vous aimez les brownies ? Vous aimez les cookies ? Alors vous allez adorer ces brookies qui déchirent ! Les brookies, ce sont ces petits biscuits ultra-gourmands et irrésistibles composés d’un brownie au noix de pécan surmonté d’une pâte à cookies […]

Le foie gras maison à la vapeur pourrait être classé dans les recettes inratables car c’est vraiment très facile et rapide de réaliser un excellent foie gras assaisonné comme on veut. Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche. Je le sens d’ici […]

Retrouvez ici un résumé de tout ce qu’il faut savoir sur le foie gras en cuisine : les types de foie, les appellations, sa préparation, son assaisonnement, les modes de cuisson, les accompagnements et des idées de recettes. Le foie gras est le foie d’un […]