La tarte aux mirabelles est un incontournable du mois d’Août (elle sonne aussi la fin des vacances…). La saison des mirabelles dure 3 semaines, pas plus, alors il faut en profiter dès qu’elles apparaissent (normalement dès la 1ère semaine du mois d’Août).
Plein de recettes gourmandes à faire à partir de ce fruit couleur d’or et à la saveur incomparable. On pourra les déguster, juste comme ça en profitant du fruit ou sous forme cuite : on commencera par la tarte ou les tartelettes, le clafoutis, le crumble pour finir en sirop.
Voici la recette très simple de la tarte aux mirabelles, ou des tartelettes (personnellement, je prépare plus souvent des tartelettes car j’ai l’habitude de les manger à main et c’est plus facile ainsi…) :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 250 g de pâte brisée sucrée (recette de la pâte brisée sucrée ici)
- un panier de jolies mirabelles bien jaunes
Etapes :
- Préchauffer le four à 200°C
- Etaler la pâte et l’étendre sur un cercle à pâtisserie ou sur un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette afin d’éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson
- Dénoyauter les mirabelles et les positionner sur la pâte, peau en dessous (contre la pâte)
- Enfourner pour 25 à 30 minutes (plus vous mettrez de mirabelles, plus le temps de cuisson sera long)
- Servez tiède ou froid
