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La pizza est un plat dont on ne se lasse pas puisque, comme pour les pâtes d’ailleurs, on peut faire varier les garnitures et les plaisirs à l’infini.
La pizza raclette est une recette très appréciée ici dès que l’automne arrive.
Elle est :
- croustillante, grâce à sa pâte : voir la recette de la pâte à pizza ici
- fondante : le mélange crème et fromage à raclette fonctionne à merveille
- coulante : le fromage à raclette a enrobé les pommes de terre
- gourmande : des oignons rissolés et des lardons fumés se cachent sous le fromage
- relevée : saupoudrée de poivre, la crème et le fromage seront irrésistibles
Les ingrédients sont donnés pour une pizza rectangulaire 30*40 cm d’épaisseur moyenne. Cela convient pour 4 personnes.
Sans plus attendre, voici la recette de ma pizza raclette croustillante et fondante, miam ! :
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 400 grammes de pâte à pizza
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 100 grammes de lardons fumés
- 1 oignon moyen
- 150 grammes de pommes de terre cuites en rondelles
- 350 grammes de fromage à raclette
- poivre noir du moulin
- sel
Ingrédients
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Instructions
Préparation de la crème
- Dans un bol, préparer la crème qui sera étalée sur la pâte : mélanger la crème épaisse avec 2 pincées de sel + 3 à 4 tours de moulin à poivre noir.
Préparation des oignons
- Emincer finement l'oignon et le faire dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Préparation des pommes de terre
- Faire cuire 150 grammes de pomme de terre à l'eau ou à la vapeur puis détailler les en tranches fines.
Préparation des lardons
- Faire rissoler les lardons fumés dans une poêle puis déposez-les sur du papier absorbant.
Finalisation de la pizza
- Préchauffer le four à 250°C.
- Etaler la pâte et déposer là sur une plaque perforée de 30*40 cm recouverte de papier cuisson.
- Recouvrir la pâte de crème puis déposez-y les oignons rissolés, les lardons rissolés, les pommes de terre cuites et le fromage à raclette découpé en tranches. Saupoudre de poivre les tranches de fromage.
- Enfourner pour 10 à 15 minutes selon l'épaisseur de la pâte et la puissance de votre four. Le dessous de la pâte doit être doré.