J’adore les champignons, surtout les roses, ils sont parfumés et embaument la cuisine lorsqu’ils cuisent, c’est irrésistible.
Le mélange avec les crevettes l’est tout autant. Cette poêlée se sert en plat principal, accompagnée de riz ou de pâtes, c’est délicieux (c’est aussi très simple et rapide à préparer).
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600g de crevettes fraîches ou surgelées (idéalement des crues. Si elles sont déjà cuites, diminuer le temps de cuisson afin qu’elles ne durcissent pas trop)
- Une douzaine de champignons roses
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- persil (une dizaine de brins hachés)
- ciboulette (une dizaine de tiges émincées finement)
- gros sel
- huile d’olive
Etape 1 : Nettoyer et couper les champignons en fines tranches
Etape 2 : Décortiquer les crevettes et enlever le boyau noir sur le dos
Etape 3 : Emincer l’oignon en fines lamelles et le faire revenir avec l’ail haché dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange brunisse
Etape 4 : Ajouter les champignons avec une pincée de gros sel, faire chauffer 5 minutes (les champignons vont perdre leur eau et réduire)
Etape 5 : Ajouter le persil haché, la ciboulette coupée et les crevettes, mettre sur feu très doux, couvrir et laisser le tout réchauffer 2 minutes
Servez sans attendre
