Pizza raclette croustillante et fondante

Pizza raclette croustillante et fondante

La pizza est un plat dont on ne se lasse pas puisque, comme pour les pâtes d’ailleurs, on peut faire varier les garnitures et les plaisirs à l’infini.

La pizza raclette est une recette très appréciée ici dès que l’automne arrive.

Elle est :

  • croustillante, grâce à sa pâte : voir la recette de la pâte à pizza ici
  • fondante : le mélange crème et fromage à raclette fonctionne à merveille
  • coulante : le fromage à raclette a enrobé les pommes de terre
  • gourmande : des oignons rissolés et des lardons fumés se cachent sous le fromage
  • relevée : saupoudrée de poivre, la crème et le fromage seront irrésistibles

Les ingrédients sont donnés pour une pizza rectangulaire 30*40 cm d’épaisseur moyenne. Cela convient pour 4 personnes.

Sans plus attendre, voici la recette de ma pizza raclette croustillante et fondante, miam ! :

 

 

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Pizza raclette croustillante et fondante
Pizza raclette
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Pizza raclette
Instructions
Préparation de la crème
  1. Dans un bol, préparer la crème qui sera étalée sur la pâte : mélanger la crème épaisse avec 2 pincées de sel + 3 à 4 tours de moulin à poivre noir.
Préparation des oignons
  1. Emincer finement l'oignon et le faire dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Préparation des pommes de terre
  1. Faire cuire 150 grammes de pomme de terre à l'eau ou à la vapeur puis détailler les en tranches fines.
Préparation des lardons
  1. Faire rissoler les lardons fumés dans une poêle puis déposez-les sur du papier absorbant.
Finalisation de la pizza
  1. Préchauffer le four à 250°C.
  2. Etaler la pâte et déposer là sur une plaque perforée de 30*40 cm recouverte de papier cuisson.
  3. Recouvrir la pâte de crème puis déposez-y les oignons rissolés, les lardons rissolés, les pommes de terre cuites et le fromage à raclette découpé en tranches. Saupoudre de poivre les tranches de fromage.
    pizza raclette croustillante et fondante
  4. Enfourner pour 10 à 15 minutes selon l'épaisseur de la pâte et la puissance de votre four. Le dessous de la pâte doit être doré.
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