Une pincée de cuisine
  • Home
  • Recettes
  • Recettes par occasion
  • A propos
  • Home
  • Recettes
  • Recettes par occasion
  • A propos
Une pincée de cuisine

EXPLORATRICE DE NUANCES CULINAIRES

ApérosNoëlPâquesSaint Valentin

Mini cakes au chorizo et fromage de brebis

par Une Pincée de Cuisine 03/11/2017

Vous cherchez une super recette de mini cakes pour un apéro réussi ou pour un apéro dînatoire ou pour une petite faim avec une salade verte ou pour un plateau télé ?

Vous cherchez une recette tip top de mini cakes pas du tout bourratifs ?

Vous cherchez une recette de mini cakes pleins de saveurs ?

Ne bougez plus !! Cette recette de mini cakes au chorizo et fromage de brebis est pour vous.

La pâte de ces mini cakes est vraiment différente des cakes que l’on connait, elle contient très peu de farine et plus de liquide que dans les recettes standards. Cela rend ces mini cakes très légers.

J’ai associé dans cette recette du chorizo doux et de la tomme de brebis basque (de type Ossau Iraty), le mariage est parfait et donne des mini cakes très parfumés.

Ces mini cakes au chorizo sont très faciles et rapides à préparer. Toutefois, un avertissement ou plutôt une recommandation : les tenir à l’abri des petits et grands gourmands car leur durée de vie risque d’être très courte…

Mini cakes chorizo et fromage de brebis une pincee de cuisine

Imprimer la recette
Mini cakes au chorizo et fromage de brebis
Mini cakes chorizo et fromage de brebis une pincee de cuisine
Plat Apéros
Cuisine Cuisine de tous les jours, Saint Valentin
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
mini-cakes
Ingrédients
  • 50 grammes de farine T45 ou T55
  • 5 grammes de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 75 ml de vin blanc sec
  • 60 grammes de chorizo doux
  • 60 grammes de tomme de brebis basque
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • poivre noir du moulin
Plat Apéros
Cuisine Cuisine de tous les jours, Saint Valentin
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
mini-cakes
Ingrédients
  • 50 grammes de farine T45 ou T55
  • 5 grammes de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 75 ml de vin blanc sec
  • 60 grammes de chorizo doux
  • 60 grammes de tomme de brebis basque
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • poivre noir du moulin
Mini cakes chorizo et fromage de brebis une pincee de cuisine
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
  3. Ajouter la farine tamisée, la levure, l'huile d'olive et le vin blanc. Bien mélanger. (la pâte est liquide, c'est normal, pas d'inquiétude)
  4. Ajouter le chorizo coupé en très petits dés (0.5 cm de coté) ainsi que la tomme de brebis coupée également en petits dès de même dimension.
  5. Ajouter le thym et quelques tours de moulin à poivre.
  6. Remplir le moule à mini cakes en répartissant la pâte dans les 9 cavités (j'utilise un moule en silicone, voir la photo dans la partie "Notes" plus bas).
  7. Enfourner pour 15 minutes. Adapter néanmoins le temps de cuisson en fonction de votre four.
  8. Démouler les mini cakes sur une grille. Attention au démoulage, ils sont fragiles car très souples, ils vont durcir en refroidissant.
Notes

Mes p'tis trucs en plus :

  • Voici le moule à mini cakes que j'utilise :

  • Ces mini cakes se mangent aussi bien chauds, que tièdes, qu'à température ambiante, que froids (moi je les préfère tièdes).
  • Ils se conservent sans problème 1 jour ou 2 bien emballés au frigo.
brebischorizo
0
FacebookTwitterPinterestEmail
Articles précédents
Pâtes Fusilli aux marrons champignons et lardons
Articles suivants
Pâtes à l’encre de seiche et noix de Saint Jacques, émulsion au lard

Vous aimerez peut-être

Butterbredele, les petits biscuits de Noël au beurre

Bredele, ma collection de petits biscuits de Noël

Noisettins Bredele (petits biscuits de Noël irrésistibles)

Les calendriers gourmands de l’Avent

Biscuits apéritifs chèvre sarriette comme ceux de Michel...

Bredele pain d’épices moelleux (recette Cook Expert)

1 commentaire

LadyMilonguera 03/11/2017 - 11:13

Ces petits cakes sont bien sympathiques.

Répondre

Laisser un commentaire Cancel Reply

Enregistrez mon nom, mon adresse mail et mon site web dans ce navigateur pour la prochaine fois que je ferai un commentaire.

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et le traitement de vos données par ce site web.

Retrouvez-moi sur Facebook

Facebook

Le Top 10 des recettes

  • Marrons grillés au four

  • Pain au levain et à l’épeautre

  • Aquafaba : comment le faire et quoi en faire ?

  • Tout sur le levain et comment le réussir

  • Chapon de Noël farci et rôti au four

  • Bûche de Noël crème au beurre café (the best of the bûche)

  • Equivalence levure sèche et levure fraiche

  • Noix de Saint Jacques poêlées au beurre d’agrumes

  • Coquilles Saint Jacques gratinées au four

  • Comment faire du pain au levain maison ?

© Copyright Une pincée de cuisine

Tous les éléments du blog Une pincée de cuisine (textes, recettes, photographies) sont ma propriété. Ils sont protégés par les lois relatives à la propriété intellectuelle et aux droits d’auteur. Toute reproduction partielle ou totale est interdite sans autorisation préalable.

Mon Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017-2021 - All rights reserved. Design & development realized by Christelle for unepinceedecuisine.com


Back To Top
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour réaliser des statistiques de l'usage du site. En cliquant sur "J'accepte", vous consentez à l'utilisation de tous les cookies.
Cookie settingsJ'accepte
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Nécessaire
Toujours activé

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non nécessaire

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.