Mini cakes au chorizo et fromage de brebis
| Portions | Temps de Préparation |
| 9 mini-cakes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 15minutes |
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Ingrédients
- 50grammes de farine T45 ou T55
- 5grammes de levure chimique
- 2 oeufs
- 50ml d’huile d’olive
- 75 ml de vin blanc sec
- 60grammes de chorizo doux
- 60grammes de tomme de brebis basque
- 1cuillère à soupe de thym
- poivre noir du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
- Ajouter la farine tamisée, la levure, l’huile d’olive et le vin blanc. Bien mélanger. (la pâte est liquide, c’est normal, pas d’inquiétude)
- Ajouter le chorizo coupé en très petits dés (0.5 cm de coté) ainsi que la tomme de brebis coupée également en petits dès de même dimension.
- Ajouter le thym et quelques tours de moulin à poivre.
- Remplir le moule à mini cakes en répartissant la pâte dans les 9 cavités (j’utilise un moule en silicone, voir la photo dans la partie « Notes » plus bas).
- Enfourner pour 15 minutes. Adapter néanmoins le temps de cuisson en fonction de votre four.
- Démouler les mini cakes sur une grille. Attention au démoulage, ils sont fragiles car très souples, ils vont durcir en refroidissant.
Notes
Mes p’tis trucs en plus :
- Voici le moule à mini cakes que j’utilise :
- Ces mini cakes se mangent aussi bien chauds, que tièdes, qu’à température ambiante, que froids (moi je les préfère tièdes).
- Ils se conservent sans problème 1 jour ou 2 bien emballés au frigo.