Ces doigts de sorcières d’Halloween vont faire frissonner petits et grands mais pas longtemps. On aura vite fait de les croquer et de découvrir une délicieuse pâte sablée aux noisettes et parfumée à la cannelle, un peu de confiture de cerises et des amandes émondées. Bref, ces doigts de sorcières sont vraiment très très bons et ils vont vite disparaître comme par magie.
Cette recette est idéale pour Halloween mais aussi pour les goûters d’anniversaire (avec une thématique sur les sorcières, sur Harry Potter…). Ces doigts de sorcières auront de quoi impressionner les enfants sans aucun doute.
La pâte que je vous propose pourra être utilisée également en sablés. En fait, j’utilise la moitié de la pâte pour faire des doigts de sorcières (ça en fera environ 25) et avec l’autre moitié je fais des sablés araignées (cf recette ici) ou des sablés tout simples avec des emportes-pièces.
La pâte pourra se conserver quelques jours au frigo, vous n’êtes pas obligé de tout utiliser le jour même. Le 1er jour, je fais des doigts de sorcières et le lendemain, avec le reste de la pâte, je fais des sablés.
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 12 minutes |
| Temps d'Attente | 1 heure |
| Portions |
doigts de sorcières + sablés
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- 170 grammes de beurre mou
- 130 grammes de sucre glace
- 1 oeuf
- 60 grammes de noisettes en poudre
- 260 grammes de farine T55
- 1 pincée de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Ingrédients
Pour la pâte
Pour le décor
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- Mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Ajouter l'oeuf, la poudre de noisettes, la farine tamisée, la levure et la cannelle en poudre et bien mélanger. Vous devez obtenir une pâte sablée compacte et non collante. (en fonction de la taille de l'oeuf que vous avez utilisé, il se peut que vous deviez rajouter un peu de farine si la pâte est collante).
- Faire une boule et la mettre au frigo pendant 1 heure au minimum
- Préchauffer le four à 180°C
- Prélever l'équivalent d'une petite noix de pâte et la faire rouler sur le plan de travail pour en former un long et fin boudin (10 à 12 cm de long et 1 cm maxi de large. Attention, ils vont gonfler un peu à la cuisson).
- Déposer tous les petits boudins au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et ajouter une amande émondée sur un des bouts en appuyant légèrement. A l'aide d'un couteau en céramique, faites de petites incisions sur les doigts de façon à imiter de vraies mains (regardez les vôtres pour modèle).
- Enfourner pour 10 à 12 minutes (temps à ajuster en fonction du mode de cuisson de votre four).
- Laisser refroidir 10 minutes sur une grille.
- Soulever délicatement les amandes des doigts et déposer quelques gouttes de confiture de cerises dans le creux du doigt.
- Reposer l'amande sur le doigt et appuyer légèrement.
- Les doigts sont prêts !!
1 commentaire
Recette faite pour un diner d’halloween. Les doigts ont épaté tout le monde ils étaient horriblement bons.