J’ai envie d’un napolitain maison !
Tout le monde connait connait le napolitain, célèbre depuis sa mise au point en 1959 par une grande marque française de biscuits.
Ce gâteau à 58 ans quand même, chapeau bas à ses créateurs de l’époque ! Il faut dire qu’il a bel allure ce napolitain avec ses génoises de couleur crème et noire séparées par une ganache au chocolat, le tout sublimé par un glaçage blanc immaculé avec des vermicelles au chocolat.
Ce gâteau est inspiré des tranches napolitaines glacées. La tranche napolitaine est un dessert ancien dont on retrouve les origines en 1870 aux Etats-Unis. Il aurait été importé par des Italiens venus immigrer aux Etats-Unis. La tranche napolitaine est constituée de 3 couches de crème glacée superposées (généralement vanille, chocolat et fraise) et se sert en tranche. On en trouve depuis longtemps chez les 2 grands spécialistes français du surgelé.
Bon, revenons au napolitain sous forme de gâteau. L’idée est de le reproduire pour en faire un « napolitain maison », comme le vrai !
