Catégorie : Saint Valentin

Foie gras maison à la vapeur (recette réalisée au Cook Expert)

Foie gras maison à la vapeur (recette réalisée au Cook Expert)

Le foie gras maison à la vapeur pourrait être classé dans les recettes inratables car c’est vraiment très facile et rapide de réaliser un excellent foie gras assaisonné comme on veut. Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche. Je le sens d’ici […]

Biscuits au parmesan et au pavot selon Ottolenghi

Biscuits au parmesan et au pavot selon Ottolenghi

Ces petits biscuits au parmesan et au pavot sont divins. Yottam Ottolenghi dit d’eux qu’ils accompagnent à merveille un verre de vin et qu’ils créent plus de dépendance qu’un bon bordeaux. Si je me réfère à leur durée de vie ici sur la table (exprimée […]

Gougères au fromage et jambon

Gougères au fromage et jambon

A la table de l’apéritif, les gougères au fromage sont indémodables et indétrônables. Elles font généralement l’unanimité et disparaissent à la vitesse de l’éclair, exception faite pour ceux qui n’aiment pas le fromage… On les apprécie aussi bien en été qu’en hiver et pour toutes […]

Pâtes à l’encre de seiche et noix de Saint Jacques, émulsion au lard

Pâtes à l’encre de seiche et noix de Saint Jacques, émulsion au lard

Une délicieuse recette de pâtes à l’encre de seiche et noix de Saint Jacques avec émulsion au lard, ça le fait, non ? Au détour d’une petite ruelle cet été à Pise, j’ai découvert une jolie petite boutique remplie de pâtes de toutes les formes […]

Mini cakes au chorizo et fromage de brebis

Mini cakes au chorizo et fromage de brebis

Vous cherchez une super recette de mini cakes pour un apéro réussi ou pour un apéro dînatoire ou pour une petite faim avec une salade verte ou pour un plateau télé ? Vous cherchez une recette tip top de mini cakes pas du tout bourratifs […]

Sucettes de parmesan au thym

Sucettes de parmesan au thym

Parfaites pour l’apéro, ces sucettes de parmesan au thym deviendront vite une recette indispensable pour ceux qui aiment le parmesan et le bon goût de thym. Ces sucettes de parmesan se marieront très bien avec du champagne, du vin rouge italien de type Chianti Classico, […]

Sablés au parmesan et saumon fumé

Sablés au parmesan et saumon fumé

Trop, trop bon ces sablés au parmesan et saumon fumé. Et ce que l’on ne voit pas mais que l’on devine sur la photo c’est la chantilly salée au herbes qui se cache entre le sablé et le saumon fumé. Ils sont parfaits pour un […]