Smoothie concombre persil citron

Vite, un smoothie concombre persil citron ! Oui, parce que les jus de légumes sont parfaits pour bien démarrer la journée (on fait le plein de minéraux et de vitamines et on évite tout le sucre que l’on aurait ingéré si on avait pris un jus de fruits), on ne s’en lasse pas.

Aux légumes, j’aime ajouter des plantes qui ont toutes des vertus médicinales. Mais attention, si les plantes ont des bienfaits reconnus sur la santé, il y a des précautions à prendre tout de même :

• certaines sont contre-indiquées à des catégories de personnes (femmes enceintes par exemple)
• et on n’en abuse pas non plus en quantité astronomique pendant des mois sinon l’effet pourra avoir l’effet l’inverse de l’effet recherché

Dans ce smoothie concombre persil citron, il y a donc du persil.

Le persil contient :

• de l’apiol (substance qui agit sur les systèmes nerveux et digestifs)
• une huile essentielle particulièrement efficace pour les problèmes des voies urinaires et des appareils génitaux
• des vitamines A, B et C (133 mg de vitamine C pour 100 g de persil quand même ! c’est bien plus que l’orange qui en contient 53 mg pour 100 g de jus frais pressé !)
• des oligoéléments : calcium, fer, phosphore, manganèse, potassium…

Donc vite, la recette du smoothie concombre persil citron, le smoothie qui nous veut du bien :

• 1/2 concombre
• le jus d’1/2 citron
• 15 cl de lait d’amande
• une vingtaine de tiges de persil plat frais

Etapes :

1. Laver et éplucher le concombre. Le couper en tronçons.
2. Presser le 1/2 citron
3. Passer le persil sous l’eau et l’essuyer rapidement sur du papier absorbant.
4. Mettre le concombre, le jus de citron, les feuilles de persil et le lait d’amande dans un blender et mixer pendant 2 minutes
5. Boire aussitôt