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Une pincée de cuisine
EXPLORATRICE DE NUANCES CULINAIRES

Ingrédient : de levure fraiche

  • BoulangePains et brioches

    Pain au levain aux noix et au beurre

    par Une Pincée de Cuisine 23/01/2018

    Le pain au levain aux noix et au beurre  Cette recette de pain est issue du Larousse de Pains d’Eric Kayser, ma bible…

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  • BoulangePains et brioches

    Pain au levain et à l’épeautre

    par Une Pincée de Cuisine 15/01/2018

    Un de mes pains préférés est le pain au levain et à l’épeautre   L’épeautre en quelques mots L’épeautre est une céréale ancienne…

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  • BoulangeCakes et gâteauxCook ExpertNoëlPains et brioches

    Mannele ou Bonhomme Saint Nicolas (Cook Expert)

    par Une Pincée de Cuisine 01/12/2017

    Le Mannele, c’est ce beau petit bonhomme brioché  Le mannele se mange traditionnellement en Alsace le 06 décembre pour fêter la Saint Nicolas.…

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  • BoulangeCakes et gâteauxNoël

    Stollen ou Christstollen, gâteau de Noël allemand

    par Une Pincée de Cuisine 24/11/2017

    Le stollen ou Christstollen sonne la période de Noël. Le stollen ou Christstollen est habituellement sur les tables durant la période de l’Avent…

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  • BoulangeTartes salées, cakes salés, quiches et pizzas

    Pâte à pizza maison, la vraie recette

    par Une Pincée de Cuisine 18/11/2017

    Il est vraiment très facile de faire sa pâte à pizza maison et elle est vraiment très bonne, rien à voir avec les…

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  • BoulangeCakes et gâteauxVive le goûter

    Brioche de Yotam Ottolenghi

    par Une Pincée de Cuisine 14/11/2017

    Voici une recette de brioche de Yotam Ottolenghi issue de l’un de ses célèbres livres. Car il n’y a pas seulement des recettes…

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  • Boulange

    Pain ou baguettes sans pétrissage : la recette magique

    par Une Pincée de Cuisine 09/11/2017

    Et s’il existait réellement une recette magique pour faire du pain, comme ça, simplement ? Du pain sans pétrissage, sans machine à pain,…

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