Et hop ! Une petite recette de granola pour bien commencer l’année !
On peut le prendre au p’tit déj simplement comme ça, ou sur un yaourt ou fromage blanc ou encore l’emporter pour les petits creux de la journée.
Le granola est vraiment très simple à préparer et il se conserve longtemps (bien fermé dans un bocal en verre).
Il existe des multitudes de recettes, laissez aller votre imagination et vos goûts en fonction du moment, des saisons… Servez-vous des ingrédients de base : flocons d’avoine et miel et puis ajoutez les ingrédients qui vous plaisent : pépites de chocolat, noix de pécan, noix de macadamia, amandes, cranberries, fruits secs, graines…
Le granola au citron et au pavot
Ce granola au citron et pavot est craquant et gourmand. Il est aussi plein de fraicheur apportée par les agrumes, le petit côté acidulé qu’il laisse est extra.
Quelques conseils :
- Choisissez un miel de fleurs, il sera plus « fruité » et « parfumé » que d’autres types de miel.
- Si vous ajoutez des fruits secs (types abricots, figues, dattes, cranberries…), ne les faites surtout pas cuire. Ils se rajoutent simplement au mélange en fin de cuisson, coupés en petits cubes.
C’est parti ?
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
portions
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- 125 grammes de flocons d'avoine
- 40 grammes de noisettes entières
- 40 grammes de noix de cajou
- 20 grammes de graines de courge
- 10 grammes de graines de lin
- 10 grammes de graines de sésame
- 10 grammes de graines de tournesol
- 5 grammes de graines de pavot
- 25 grammes d'huile de pépins de raisin
- 45 grammes de miel liquide
- 25 grammes de jus de citron fraichement pressé
- le zeste d'un citron
Ingrédients
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- Préchauffer le four à 140°C.
- Concasser grossièrement les noisettes et noix de cajou.
- Mélanger noisettes et noix de cajou aux flocons d'avoine et graines.
- Dans une casserole, faire chauffer doucement l'huile, le miel et le jus de citron. Retirer la casserole du feu dès que le miel sera fondu.
- Ajouter le zestes du citron dans la préparation chaude.
- Verser la préparation chaude sur le mélange flocons d'avoine, noix et graines. Mélanger afin de bien enrober l'ensemble.
- Etaler le mélange sur une grande plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 40 minutes. Remuer toutes les 10 minutes pour que la cuisson soit uniforme.
- Laisser refroidir et stocker dans un bocal en verre.
1 commentaire
J’adore les granolas maison et celui-ci me donne vraiment envie de le tester. Merci pour la recette !