Mettre l’oignon pelé et coupé en 8 dans le bol du Cook Expert. Lancer le programme Expert 10 secondes, vitesse 12, 0°C.
Ajouter les gousses d’ail pelées et lancer le programme Expert 6 minutes, vitesse 1A, 120°C. Rabattre les côtés du bol à mi-cuisson.
Ajouter le céleri rave et la pomme de terre pelés et découpés en cubes, le lait et le bouillon de volaille. Lancer le programme Cuisson/Soupe Veloutée.
A la fin du programme, ajuster si besoin l’épaisseur du velouté à votre goût en rajoutant du lait.
Les noisettes torréfiées
Pendant la cuisson de la soupe, étaler les noisettes entières sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et faire chauffer au four à 180°C pendant 15 minutes (en surveillant bien la cuisson régulièrement et en remuant à mi-cuisson)
Laisser refroidir les noisettes, les frotter entre elles pour enlever leur peau et les concasser légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Dans les bols, déposer les noisettes sur le velouté.