Biscuits apéritifs chèvre sarriette comme ceux de Michel et Augustin
Portions Temps de Préparation
30petits biscuits 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
17minutes 1heure
Portions Temps de Préparation
30petits biscuits 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
17minutes 1heure
Ingrédients
Instructions
  1. Dans une petite casserole, faire chauffer doucement le lait et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse. Retirer du feu.
  2. Dans un saladier, mélanger à la cuillère la farine tamisée, le beurre mou coupé en petits morceaux, le sel, la sarriette, le poivre et le mélange lait/fromage de chèvre. Finir d’amalgamer à la main jusqu’à obtention d’une boule.
  3. Façonner une barre carrée de 2,5 cm de côté. Filmer et déposer 1 heure dans le congélateur.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Couper des tranches d’un tout petit moins d’1 cm de large. Déposez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.
  6. Enfourner pour 17 minutes (adapter le temps de cuisson en fonction de votre four). Les biscuits doivent être juste dorés comme sur la photo.
  7. Déguster tiède ou froid.