Dans un bol, préparer la crème qui sera étalée sur la pâte : mélanger la crème épaisse avec 2 pincées de sel + 3 à 4 tours de moulin à poivre noir.
Préparation des oignons
Emincer finement l’oignon et le faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Préparation des pommes de terre
Faire cuire 150 grammes de pomme de terre à l’eau ou à la vapeur puis détailler les en tranches fines.
Préparation des lardons
Faire rissoler les lardons fumés dans une poêle puis déposez-les sur du papier absorbant.
Finalisation de la pizza
Préchauffer le four à 250°C.
Etaler la pâte et déposer là sur une plaque perforée de 30*40 cm recouverte de papier cuisson.
Recouvrir la pâte de crème puis déposez-y les oignons rissolés, les lardons rissolés, les pommes de terre cuites et le fromage à raclette découpé en tranches. Saupoudre de poivre les tranches de fromage.
Enfourner pour 10 à 15 minutes selon l’épaisseur de la pâte et la puissance de votre four. Le dessous de la pâte doit être doré.