Pesto de fanes de radis au Cook Expert
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Prélever les feuilles de radis sur les fanes et lavez-les soigneusement. Les essorer dans une essoreuse à salade.
  2. Dans la cuve inox du Cook Expert, ajouter les gousses d’ail, le morceau de parmesan entier et les pignons de pin. Lancer le programme EXPERT, 1 minute, vitesse 18, 0°C. Rabattre les côtés à l’aide d’une maryse et relancer le même programme jusqu’à ce que le mélange obtenu soit une poudre.
  3. Ajouter les feuilles de radis correctement essorées et l’huile d’olive et lancer le programme EXPERT, 1 minute, vitesse 18, 0°C. Rabattre les côtés à l’aide d’une maryse et relancer le même programme tant que le mélange obtenu n’est pas une pâte lisse.
  4. Ajuster si besoin la consistance du pesto en rajoutant de l’huile d’olive.
  5. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
  6. Déguster sur des pâtes chaudes.
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