Commencer par battre le beurre mou et le sucre de canne (au robot muni de la feuille ou à la main avec une cuillère).
Ajouter l’oeuf, la farine et la poudre de noisettes. Bien amalgamer jusqu’à obtention d’une pâte malléable.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’une SILPAT (voir + haut pour connaitre les références).
Prélever 1 grosse cuillère à café de pâte et former une boule avec vos mains. Pour info, les miennes font 18 grammes. Déposer les boules sur le papier cuisson en les espaçant légèrement.
Déposer une noisette au milieu de chaque boule en enfoncer là avec le doigt.
Enfourner pour 12 à 14 minutes. Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four, les biscuits doivent être juste dorés.