Pour vérifier que le caramel est prêt, prendre une petite cuillère et trempez-en le bout rapidement dans le caramel. Si le caramel fige c’est qu’il est prêt, s’il est encore liquide, poursuivez la cuisson quelques secondes (attention, cela cuit vite et il ne faut pas que le caramel soit trop cuit sinon il va sentir le brûlé). Normalement en 2 à 3 minutes, le caramel est prêt.