Rôti de porc à la sauge et aux oignons
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
1heure
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
1heure
Ingrédients
Instructions
  1. Couper 2 gousses d’ail en petites lamelles. A l’aide d’un couteau pointu, faire de petites entailles sur tout le pourtour du rôti et insérez-y un peu de sauge hachée puis poussez en y insérant les lamelles d’ail.
  2. Emincer l’oignon et presser 3 gousses d’ail. Faites les revenir dans une cocotte en fonte avec 10 grammes de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
  3. En même temps que l’oignon et l’ail colorent, faire revenir le rôti sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  4. Ajouter 300 ml d’eau, 3 cuillères à café de fond pour rôti, parsemez de sauge hachée, ajouter les feuilles de laurier puis poivrez. (ne salez pas, le fond pour rôti l’est déjà). Mélanger, mettre le couvercle et laisser chauffer sur feu très doux pendant 1 heure à 1h30 selon la taille de votre rôti (retourner le rôti à mi-cuisson).
  5. Ajuster le goût à votre convenance avant de servir (sel, poivre).
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