Cookies noisettes amandes et pépites de chocolat

Cookies noisettes amandes et pépites de chocolat

Ils sont bons ces cookies noisettes amandes et pépites de chocolat. Cela fait des années que j’utilise cette recette, j’en ai testé d’autres mais il n’y a rien à faire, c’est cette recette que je préfère, c’est la meilleure.

Ces cookies ont une fine croûte croquante et croustillante et un intérieur moelleux. Ils se conservent très bien dans une boite en fer pendant 3 à 4 jours. Et aussi, l’astuce c’est que l’on peut congeler la pâte crue et la décongeler quand on a une envie irrésistible de cookies.

On peut également faire varier la garniture des cookies selon nos envies (et selon ce que l’on a dans le placard aussi…) : on retrouvera généralement du chocolat (lait, noir, en pépites , en chunk…) et des noisettes, des amandes ou des noix (des noix simples, de macadamia, de pécan, du brésil) ou encore des cacahuètes. Bref, le choix est vaste et la bonne nouvelle c’est que quelque soit la garniture choisie, ils sont toujours bons.

Cette recette est faite à base de petites pépites de chocolat noir, spéciales pour les cookies, et avec un mélange de noisettes et d’amandes entières. Le mélange est juste parfait et plein de saveurs.

C’est parti pour la recette des cookies noisettes amandes et pépites de chocolat !

Cookies noisettes amandes et pépites de chocolat une pincee de cuisine

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Cookies noisettes amandes et pépites de chocolat
Cookies noisettes amandes et pépites de chocolat une pincee de cuisine
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 16 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
cookies
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 16 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
cookies
Ingrédients
Cookies noisettes amandes et pépites de chocolat une pincee de cuisine
Instructions
  1. Dans un saladier, malaxer le beurre mou avec le sucre.
  2. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.
  3. Incorporer la farine tamisée avec la levure puis le sel, mélanger bien. Ajouter enfin les pépites de chocolat, les noisettes et les amandes et mélanger doucement.
  4. Déposer la pâte sur du film étirable et former un boudin d'environ 24 cm de long et de 5 à 6 cm de diamètre. Refermer bien le film.
    Cookies noisettes amandes et pépites de chocolat une pincee de cuisine
  5. Mettre la pâte au frigo pendant 1 heure au minimum. (La pâte peut être réalisée sans problème la veille et elle peut également être mise au congélateur à cette étape pour des cuissons ultérieures)
  6. Préchauffer le four à 170°C.
  7. Découper des disques d'environ 1 cm de large et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Veiller à bien espacer les cookies car ils gonflent à la cuisson.
    Cookies noisettes amandes et pépites de chocolat une pincee de cuisine
  8. Faire cuire de 15 à 17 minutes (à ajuster en fonction du mode de cuisson de votre four). Les cookies doivent être vraiment très légèrement coloré sur le dessus.
    Cookies noisettes amandes et pépites de chocolat une pincee de cuisine
  9. Déposer les cookies sur une grille et les laisser refroidir quelques minutes avant de les dévorer.
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