Une bûche de Noël avec une ganache montée au chocolat Valrhona hyper facile à réaliser et hyper bonne !

Dans la série des Bûches de Noël, en voici une ultra-facile à réaliser. C’est une recette de Valrhona que j’ai légèrement adaptée.

Cette bûche est composée d’un biscuit au cacao non sucré tout moelleux et d’une ganache montée. Il s’agit d’une ganache que l’on va monter comme une sorte de chantilly en fait. Cela donne une texture aérienne et très gourmande, un peu comme une mousse. C’est top ! Et la bonne nouvelle c’est que c’est vraiment facile et simple à réaliser.

L’impératif est d’avoir du chocolat Valrhona Caraïbe 66% ou son équivalent chez Barry et de la crème liquide entière de type Fleurette qui contient au minimum 30% de matière grasse.

La réalisation est rapide à faire. Il faudra juste prévoir un temps d’attente au frigo de minimum 3 heures avant de pouvoir monter la ganache. Mais cette étape peut sans problème être réalisée la veille, comme ça pas d’attente le jour J !

Cette bûche de Noël ganache montée chocolat peut être conservée au frigo sans problème 1 jour ou 2 même si elle est meilleure le jour même. Et puis, elle est tellement bonne, qu’il est peu probable qu’il en reste…

Côté décor, laissez libre court à ce que vous avez sous la main ou faites appel à votre créativité en réalisant des copeaux de chocolat, des sapins en chocolat, des meringues en forme de champignons…

Pour la réalisation, j’ai utilisé mon KitchenAid mais n’importe quel autre robot devrait faire l’affaire.

En ce qui concerne le matériel, voici les quelques indispensables à avoir en cuisine :

Une plaque à pâtisserie anti-adhésive d’un format 30*40 cm :

Une maryse en silicone bien utile pour racler toutes les parois :

Un pinceau pour imbiber le biscuit :

Une spatule coudée pour étaler le biscuit, aplanir la ganache, faire le décor…

Vous pourrez peut-être aussi vous laisser tenter par cette recette de bûche à la crème au beurre café ou encore par cette bûche avec une ganache simple au chocolat.