Brookies qui déchirent ! (mi-brownies mi-cookies)
Portions Temps de Préparation
16brookies 30minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
16brookies 30minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
Pour la pâte à brownies
Pour la pâte à cookies
Instructions
  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Beurrer un moule carré 20*20 cm et poser une feuille de papier sulfurisé sur le fond pour faciliter le démoulage.
Préparation de la pâte à brownie
  1. Faire fondre les chocolat noir et au lait au bain-marie ou aux micro-ondes. Laisser refroidir un peu.
  2. Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
  3. Ajouter la farine tamisée puis le beurre fondu refroidi, bien mélanger.
  4. Incorporez les chocolats fondus et mélanger. Incorporer enfin les noix de pécan.
  5. Verser la pâte à brownie dans le moule et bien lisser la pâte à la spatule.
Préparation de la pâte à cookies
  1. Mélanger l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse un peu.
  2. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux, la farine tamisée et la levure. Mélanger pour bien incorporer le beurre.
  3. Ajouter enfin les pépites de chocolat.
  4. Emietter la pâte à cookies au dessus de la pâte à brownie (un peu comme s’il s’agissait d’un crumble).
La cuisson
  1. Enfourner pour 30 minutes. Ce temps doit être adapté à votre four à +/- 5 minutes. Le dessus doit être bien doré.
  2. Démouler et laisser refroidir.
  3. Couper le brookie refroidi en 16 petits brookies.
Notes

Mes p’tis trucs en plus :

  • Je découpe ce brookie avec un couteau électrique, cela donne des morceaux très nets et ça coupe plus facilement les noix.
  • Ces petits brookies se conservent plusieurs jours dans une boite en fer.
  • Vous pouvez varier le type de noix dans le brownie en y mettant des noix simples, des noix de macadamia, des noisettes, des amandes…
  • Vous pouvez ajouter un peu de noix ou noisettes dans la pâte à cookies.