Ingrédient : d'huile d'olive

Pesto de fanes de radis au Cook Expert

Pesto de fanes de radis au Cook Expert

Vous ne jetterez plus jamais vos fanes de radis quand vous aurez goûté à ce pesto fait avec des… fanes de radis. Dans la série anti-gaspi, les fanes de radis peuvent être utilisées en cuisine. Attention, je parle de fanes de radis quand elles sont […]

Chips de chou kale aux amandes

Chips de chou kale aux amandes

Elles sont trop trop bonnes je vous assure ces chips de chou kale aux amandes. Le chou kale Le chou kale, c’est ce chou frisé qui est revenu sur les étals depuis une dizaine d’années. Il fait partie de ces légumes qui ont été abandonnés […]

Verrines apéritives crevettes mangue

Verrines apéritives crevettes mangue

Les verrines apéritives Et si on faisait des verrines apéritives pour l’apéro dinatoire de ce soir ? Voici une recette qui associe le sucré et le salé. On va retrouver des crevettes juste snackées et relevées à l’ail et des petits morceaux de mangue enrobés […]

Bar rôti au four

Bar rôti au four

Le bar rôti au four Le bar C’est un poisson de mer qui vit et qui est pêché dans l’Océan Atlantique. Il s’appelle « loup » lorsqu’il est pêché dans le Méditerranée. Donc le bar et le loup, c’est le même poisson !. Par chez moi, du […]

Cannelés salés au saumon et à l’aneth

Cannelés salés au saumon et à l’aneth

Les cannelés ou canelés  On connait tous les cannelés ou canelés bordelais (les 2 orthographes existent). Vous savez, ces petits biscuits au coeur tendre et moelleux qui sont parfumés à la vanille et au rhum.  Ces petits biscuits de forme cylindrique et striée avec leur […]

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

Les noix de Saint Jacques, miam ! J’adore les noix de Saint Jacques, sous toutes leurs formes quasiment. Elles sont souvent associées à des recettes de fêtes puisqu’elles coûtent quand même relativement chères. Je les cuisine toujours dans des recettes qui ne dénaturent pas leur […]

Pâte à pizza maison, la vraie recette

Pâte à pizza maison, la vraie recette

Il est vraiment très facile de faire sa pâte à pizza maison et elle est vraiment très bonne, rien à voir avec les pizzas surgelées ou les pizzas dites « fraîches » que l’on trouve dans les magasins. Seuls les vrais pizzaïolos pourront rivaliser avec notre pâte […]

Mini cakes au chorizo et fromage de brebis

Mini cakes au chorizo et fromage de brebis

Vous cherchez une super recette de mini cakes pour un apéro réussi ou pour un apéro dînatoire ou pour une petite faim avec une salade verte ou pour un plateau télé ? Vous cherchez une recette tip top de mini cakes pas du tout bourratifs […]

Salade de haddock fenouil endive et pamplemousse

Salade de haddock fenouil endive et pamplemousse

Pourquoi une recette de salade de haddock fenouil endive et pamplemousse ? Tout d’abord, le haddock est un poisson que j’apprécie vraiment. J’aime son odeur fumée vraiment typique, sa chair un peu ferme et son goût unique en bouche. C’est aussi un poisson qui se […]

Pommes de terre rôties au four au thym et à l’ail

Pommes de terre rôties au four au thym et à l’ail

La recette des pommes de terre rôties au four au thym et à l’ail est une de mes recettes passe-partout et de secours : quand je n’ai plus d’idées, quand je n’ai pas envie de cuisiner, quand il n’y a plus rien dans le frigo, […]