Ingrédient : de noisettes entières

Stollen ou Christstollen, gâteau de Noël allemand

Stollen ou Christstollen, gâteau de Noël allemand

Le stollen ou Christstollen sonne la période de Noël. Le stollen ou Christstollen est habituellement sur les tables durant la période de l’Avent et le jour de Noël en Allemagne. C’est une pâtisserie mi-pain, mi-brioche aux fruits secs et confits et farci avec un rouleau […]

Velouté de céleri rave et noisettes torréfiées

Velouté de céleri rave et noisettes torréfiées

Quelques fois, quand il ne fait pas beau, qu’il pleut toute la journée, qu’il fait froid et qu’il fait nuit tôt… eh bien, une soupe apporte du réconfort. Le velouté de céleri rave est parfait dans ces cas là. Le céleri rave est particulièrement apprécié […]

Chou-fleur rôti et salade aux noisettes

Chou-fleur rôti et salade aux noisettes

Cela fait des décennies que je n’avais pas mangé de chou-fleur, je n’aimais pas ça : son odeur, sa saveur en bouche. Il faut dire que les préparations que je connaissais se résumaient souvent au chou-fleur en gratin avec une sauce blanche. Et puis très […]

Cookies noisettes amandes et pépites de chocolat

Cookies noisettes amandes et pépites de chocolat

Ils sont bons ces cookies noisettes amandes et pépites de chocolat. Cela fait des années que j’utilise cette recette, j’en ai testé d’autres mais il n’y a rien à faire, c’est cette recette que je préfère, c’est la meilleure. Ces cookies ont une fine croûte […]