Catégorie : Pains et brioches

Pain au levain aux noix et au beurre

Pain au levain aux noix et au beurre

Le pain au levain aux noix et au beurre  Cette recette de pain est issue du Larousse de Pains d’Eric Kayser, ma bible du pain. Depuis qu’Etienne est né (Etienne, c’est mon levain pour ceux ou celles qui n’ont pas suivi l’histoire), je n’arrête pas […]

Pain au levain et à l’épeautre

Pain au levain et à l’épeautre

Un de mes pains préférés est le pain au levain et à l’épeautre   L’épeautre en quelques mots L’épeautre est une céréale ancienne très proche du blé. La farine d’épeautre est également appelée « farine de grand épeautre ». L’épeautre est riche en fibres et en protéines. […]

Comment faire du pain au levain maison ?

Comment faire du pain au levain maison ?

Qui n’a jamais rêvé de faire du pain au levain maison ? Et accessoirement de le réussir… ? Si on aime cuisiner, on va adorer voir son pain gonfler dans le four et voir sa croûte se colorer. On va adorer le contempler à la […]

Mannele ou Bonhomme Saint Nicolas (Cook Expert)

Mannele ou Bonhomme Saint Nicolas (Cook Expert)

Le Mannele, c’est ce beau petit bonhomme brioché  Le mannele se mange traditionnellement en Alsace le 06 décembre pour fêter la Saint Nicolas. Selon le département, ces petits bonhommes s’appelent Mannele ou Manala mais quelque soit l’appellation ils sont toujours aussi bons. Un peu plus […]