Catégorie : Entrées

Chou-fleur rôti et salade aux noisettes

Chou-fleur rôti et salade aux noisettes

Cela fait des décennies que je n’avais pas mangé de chou-fleur, je n’aimais pas ça : son odeur, sa saveur en bouche. Il faut dire que les préparations que je connaissais se résumaient souvent au chou-fleur en gratin avec une sauce blanche. Et puis très […]

Sablés au parmesan et saumon fumé

Sablés au parmesan et saumon fumé

Trop, trop bon ces sablés au parmesan et saumon fumé. Et ce que l’on ne voit pas mais que l’on devine sur la photo c’est la chantilly salée au herbes qui se cache entre le sablé et le saumon fumé. Ils sont parfaits pour un […]

Buddha bowl

Buddha bowl

Le buddha bowl, tout comme le poke bowl, est la tendance du moment. Cela signifie littéralement « bol de bouddha ». Certains y voient un lien lointain avec le ventre rond de Bouddha, d’autres pensent que le buddha bowl trouvent ses origines dans l’unique bol que possédaient […]

Quiche lorraine traditionnelle

Quiche lorraine traditionnelle

La quiche lorraine, comme son nom l’indique, trouve ses origines en Lorraine (région qui s’appelle maintenant le Grand Est). On retrouve des recettes de quiches Grand Est dans des livres de cuisine datant du 16è siècle. A l’époque, les cuisiniers de Stanislas Leszczynski, Duc de […]

Vinaigrette pamplemousse menthe

Vinaigrette pamplemousse menthe

Voici la recette d’une vinaigrette qui, comme son nom ne l’indique pas, ne contient pas de vinaigre… On accorde souvent peu d’importance à la vinaigrette et on utilise assez souvent la même recette quelque soit le plat, pas vrai ? Eh bien voilà, pour varier […]

Poke bowl saumon pamplemousse quinoa

Poke bowl saumon pamplemousse quinoa

Le poke bowl, bien qu’il puisse sembler être une nouvelle tendance, existe depuis des siècles. C’est en fait un plat typique de la cuisine Hawaïenne. Bon, il faut quand même dire que les bols qui sont réinventés aujourd’hui sont loin du poke bowl classique d’Hawaï […]

Salade figues feta et jambon cru

Salade figues feta et jambon cru

J’adore cette salade de figues avec de la féta et du jambon cru. Elle peut se manger en plat unique le soir ou en entrée le midi en réduisant les quantités (enfin, ça dépend des appétits que vous avez autour de la table…). L’association figues, […]

Salade de haricots verts

Salade de haricots verts

Même ceux qui n’aiment pas les légumes ou les haricots ne résisterons pas à cette salade. Le mélange proposé associé aux noisettes et à la vinaigrette est à tomber. Même les enfants ont validé la recette, si, si c’est vrai… Alors, on tente ? Temps […]