Catégorie : Desserts

Tarte aux quetsches

Tarte aux quetsches

La tarte aux quetsches est ma tarte préférée. Ce sont des fruits qui sont acidulés et pas trop sucrés, parfaits pour moi qui n’aime pas trop le sucre. La tarte simple aux quetsches (sans rajouter autre chose dessus) est, je trouve, la meilleure façon de […]

Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

La mirabelle, fruit lorrain par excellence, se prête particulièrement bien aux clafoutis en fin de saison. La recette sans plus tarder pour 4 petits ramequins ou poêlons selon ce que vous avez à la maison. Vous pouvez également le faire dans un plat plus grand […]

Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles

La tarte aux mirabelles est un incontournable du mois d’Août (elle sonne aussi la fin des vacances…). La saison des mirabelles dure 3 semaines, pas plus, alors il faut en profiter dès qu’elles apparaissent (normalement dès la 1ère semaine du mois d’Août). Plein de recettes […]

Pâte brisée

Pâte brisée

Pour se souvenir des proportions de la pâte brisée, c’est simple : 2 fois plus de farine que de beurre. La pâte brisée est idéale pour les tartes salées ou sucrées. En version sucrée on utilisera la pâte brisée sucrée. C’est une pâte très rapide […]